事業内容

まぐろの卸

業者の枠を越えた買い付け

まぐろの卸には、大きく分けて「水揚げ・大卸・仲卸」があります。弊社は、自由な発想で水揚げ業者から直接購入したり、大卸の水産市場荷受の競売に参加するなどして常に良質なものを買い付けています。仲卸等の市場流通を飛び越えてた買い付けが出来るため、直営店(鮨いちもん、海鮮どんぶり)で安価で良質なネタを提供することができるのです。
また、卸売業者として各外食産業のチェーン本部や、スーパー、仲卸業者様への販売も行っています。

いつでも旬の食材を提供

いちもんでは、全国市場・海外市場における情報収集力を高め、まぐろはもちろん多種多様な鮮魚や青果を仕入れているため、直営店(鮨いちもん、海鮮どんぶり)では日々の変化・季節の変化に対応した旬の食材を味わうことができます。他店ではなかなか真似することのできない柔軟さがいちもんの特長の一つです。